パーク ハイアット MASTERS OF FOOD & WINE 2025
北海道の大地が誘う美食の旅
「Masters of Food & Wine」は、世界各地のパーク ハイアット ホテルで展開されているシグネチャープログラムであり、受賞歴のあるシェフやソムリエ、食の専門家たちが、旬の味覚をテーマにその土地ならではの食文化を洗練された体験として提供する美食イベントシリーズです。
MASTERS OF FOOD & WINE 2025
「Masters of Food & Wine」は、卓越した食事に対するパーク ハイアット ブランドの深い情熱を体現するために生まれました。イベントは唯一無二の没入感のある美食体験を提供するプログラムです。
2024年に開催されたパーク ハイアット ジャカルタでのイベントに続き、今年はパークハイアット ニセコ HANAZONOにて、北海道・ニセコの自然と食文化を背景に、3日間にわたるグルメフェスティバルとして開催されます。
日時 : 2025年9月12日(金)～14日(日)
お問い合わせメール :
PHNiseko.fbreservations@hyatt.com
プログラムの紹介
地元の妙味を愉しむ：ワイン＆フード テイスティング
チーフソムリエのグイド・ビオッティが、余市「キャメルファーム ワイナリー」より4種の選りすぐりのワインと、喜茂別町の「チーズ工房タカラ」のチーズなど、北海道の食とのペアリングをご紹介。
日時：9月12日(金) 17時～18時
会場：マウンテンラウンジ - レジデンス棟ロビー階
料金：11,000円（税込・サ料15％別）
定員：40名
日本料理の美学：加藤秀和 × 光川浩司
日本料理「炉端」の料理長、加藤秀和とミシュラン星獲得実績のある金沢の名店「鮨みつ川」のオーナーシェフ光川浩司氏よる夢の共演。両シェフが同一食材を使い、それぞれの視点で表現する全8品のコースディナーをご用意。
日時：9月12日(金) 18時30分～20時30分
会場：炉端 - レジデンス棟1階
料金：19,800円（税込・サ料15％別）
定員：40名
ニセコの夜を彩る：“ohoro GIN” スペシャルカクテルナイト
ニセコの名店「Toshiro’s Bar」のオーナーバーテンダーであり「ohoro GIN（オホロジン）」の公式アンバサダーでもある戸城亮紀氏をゲストに迎えた、3夜限定のスペシャルナイト。
日時：9月12日(金)～14日(日) 17時～21時
会場：ザ・バー＆シガーラウンジ - ホテル棟ロビー階
料金：ドリンク アラカルトメニュー
定員：各日40名（ご予約は不要です）
パリとニセコの融合：ピエール・エルメ・パリ アフタヌーンティー
“パティスリー界のピカソ” ピエール・エルメ氏による限定のアフタヌーンティーと「SPROUT」の峠ヶ氏が、スイーツに合わせたコーヒーペアリングを提供。
日時：9月13日(土) 14時30分～17時
会場：ザ・ラウンジ - ホテル棟ロビー階
料金：8,800円（税込・サ料15％別）
定員：40名
ニッカ蒸溜所ツアー＆希少テイスティング
創業91周年を迎えるニッカウヰスキー。その伝統と革新が息づく余市蒸溜所を訪れ、特別なガイドツアーとテイスティングを体験。ホテルからツアーバスで出発します。
日時：9月13日(土) 13時45分～16時
会場：ニッカウヰスキー 余市蒸溜所
料金：5,000円（交通費・税込）
定員：20名
ミシュランの饗宴：モリエール × 平川ワイナリー
フレンチの巨匠、中道博シェフ率いる「モリエール」が贈る、一夜限りのスペシャルディナー。余市の「平川ワイナリー」から厳選したワインとともに極上のペアリングを堪能。
日時：9月13日(土) 18時30分～20時30分
会場：モリエール・モンターニュ
料金：19,800円（税込・サ料15％別）
定員：20名
LE PRISTINE × 北海道 特別ディナー
ホテル虎ノ門ヒルズ「ル・プリスティン東京」のエグゼクティブシェフ、デニス・カイパースによるスペシャルディナー。北海道産の厳選素材を巧みに取り入れた特別なコースを提供。
日時：9月14日(日) 18時30分～20時30分
会場：ザ・ラウンジ - ホテル棟ロビー階
料金：16,500円（税込・サ料15％別）
定員：40名